Из года в год 31 декабря мы совершаем одни и те же ошибки, а потом страдаем от расстройства желудка, высокого давления и больной головы. Как избежать этих неприятных последствий и при этом не ограничивать себя в новогодних угощениях, рассказывает эндокринолог Олег Хохунов.
Олег Хохунов
«В салате оливье традиционную вареную колбасу замените диетическими сортами мяса, например грудкой курицы, индейкой, телятиной или говядиной. Вместо соленых огурцов порежьте свежие. А заправляйте салат не майонезом, а сметаной 10-15% жирности. Оливье по такому рецепту будет по-прежнему вкусным и при этом более легким для пищеварения», — советует Олег Хохунов.
Делать бутерброды эксперт рекомендует не из белого хлеба или батона, а из хлеба с отрубями или из ржаной мукой. Кроме того, можно заменить хлеб на хлебцы.
«В таких бутербродах меньше калорий. Кроме того, отруби в составе хлеба лучше абсорбируют алкогольные токсины», — говорит эндокринолог.
Откажитесь от «классики»
А вот в классическом холодце вреда нет. Главное — готовить блюдо из нежирных сортов мяса.
Читайте такжеЗапекайте не на противне, а на решетке
-->«Откажитесь от блюд, жаренных в масле на сковородке. Лучше тушите или запекайте в духовке, — советует Олег Хохунов. — Только запекайте на решетке, чтобы весь жир стекал вниз на поддон. Можно налить в поддон немного воды, чтобы мясо не было сухим».
Не готовьте свинину, курицу и утку
Извечный вопрос: шампанское или водка?
«Лучше сухое вино, оно менее вредное из всех алкогольных напитков. Если, конечно, негазированное и натуральное», — говорит наш эксперт.
Впрочем, вряд ли человек, который привык пить в праздники водку, после наших советов перейдет на вино. Поэтому главное правило — не смешивать алкоголь.
«Особенно водку с шампанским! Газы в шампанском ускоряют всасывание алкоголя, что ускорит опьянение и может привести к последующим неприятностям. Выберите один напиток и употребляйте его в течение праздника», — советует Олег Хохунов.
Вспомните главную цель Нового года: мы собираемся не для того, чтобы наесться или напиться и рухнуть на диван, а чтобы провести время с родными и близкими, пообщаться.
Читайте также
«По данным ВОЗ, допустимая суточная доза алкоголя мужчины — 30 граммов чистого этанола, для женщин — 20 граммов. Получается, что за вечер лучше ограничиться двумя бокалами вина или шампанского или выпить 70-80 мл крепкого алкоголя», — говорит врач.
Хотя многие на этом не останавливаются, поэтому главное правило — как следует закусывать.
«Пить на голодный желудок нельзя. Можно дополнительно запивать неконцентрированным свежевыжатым соком или морсом. Главное, не газированными напитками», — предупреждает эндокринолог.
Не голодайте 31 декабря
«Можно принять пару таблеток ферментов во время ужина, чтобы облегчить пищеварение, — советует эндокринолог. — Ешьте больше фруктов во время застолья. Мандарины, ананасы, манго, яблоки — эти фрукты богаты антиоксидантами. Кроме того, они содержат много клетчатки, благодаря чему стимулируют пищеварение».
Кстати, если все время тянет что-то пожевать, выручат палочки моркови, сельдерея и перца с легким сметанным соусом.
Не доедайте салаты 1 января
