Сообщите им, что на ужин приготовите налистники с творогом и изюмом! Лишь в том случае, если же вы и сами не знаете, что это такое, мы рассказываем: речь идет о тонких блинчиках с начинкой, свернутых трубочками. В нашем случае они еще и запекаются в духовке, потому получаются особенно вкусными.

Ингредиенты на 4 порции.
Сливочное масло – 100 г.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Мука – 400 г.
Молоко – 800 мл.
Соль – на кончике ножа.

Растительное масло для жарки – по необходимости.

Для начинки:
Изюм – 50 г.
Натуральный творог жирностью не менее 9% – 400 г.
Яйца – 2 шт.
Сметана жирностью не менее 20% – 50 г.
Мед – 3 ст. л.

Рецепт приготовления.
Шаг 1.

Приготовьте все ингредиенты налистников. Сливочное масло (50 г) растопите и дайте остыть. Изюм переберите, тщательно вымойте, переложите в мисочку и залейте горячей водой. Оставьте на 20 минут.

Шаг 2.

Для теста блинчиков, основы налистников, взбейте яйца с сахаром венчиком до получения светлой массы однородной консистенции. Затем добавьте частями молоко комнатной температуры, тщательно перемешайте.

Шаг 3.

Добавьте в яично – молочную смесь просеянную муку, растопленное масло и соль, хорошо перемешайте. Испеките тонкие блинчики, периодически смазывая сковороду растительным маслом.

Шаг 4.

Для начинки налистников творог протрите через мелкое сито в миску. Яйца сметану и мед добавьте. Пробейте блендером, чтобы получилась гладкая однородная масса. Изюм откиньте на сито и обсушите. Добавьте в начинку и перемешайте.

Шаг 5.

На каждый блинчик выложите 1-2 ст. л. творожной начинки и аккуратно сверните трубочкой, оставляя края открытыми. Форму для запекания смажьте 10 г сливочного масла.

Шаг 6.

Духовку нагрейте до 170xB0C. плотно выложите в форму налистники. Залейте оставшимся растопленным маслом и запекайте до румяной корочки около 15 минут.

Полезный совет.
Налистники с творогом и изюмом подают на стол с любым вареньем, ягодным сиропом, карамельным соусом, а также со сметаной или с густым натуральным йогуртом.