Пышки на кефире — самые любимые в нашей семье! Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл

Сметана — 1 ст. л. без горки

Сода — 1 ч. л. без горки

Яйца — 1 шт. (крупное)

Соль — 0.5 ч. л.

Сахар — 6 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л. + 100 мл для жарки

Ванилин — 2 г

Мука — 450 г

Цедра лимона — 2 ст. л.

Приготовление:

Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут. Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить. Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить. Просеять муку и добавить цедру лимона. Замесить тесто ложкой. Стол и руки смазать растительным маслом. Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать). Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см. Вырезать кружкой кружки. На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины. В сковороде нагреть растительное масло. Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне. Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета. Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать пышки посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!