Идеальное время для ужина — за 3-4 часа до сна. Но как уложиться в это время работающему человеку, который добирается домой по пробкам, а потом еще должен успеть себе что-то приготовить?

Анна Цуканова

Читайте также

Если же возможности спокойно поесть вечером на работе нет, последний прием пищи должен быть максимально легким, быстрым в приготовлении, но в то же время сытным.

«Такой ужин включает легкий белок (птица, рыба, морепродукты, яйца) и некрахмалистые овощи», — объясняет врач.

А чтобы приготовить ужин максимально быстро, воспользуйтесь следующим советом.

Имейте дома заготовки для ужина

Диетолог советует всегда иметь дома запасы белка и овощей.

Источники белка

• Замороженный кальмар, креветки, рыбные медальоны.

• Рыбные консервы — в собственном соку или томатной пасте.

  «В масле не берем, так как масло в консервах сомнительного качества. К тому же лишние жиры замедляют процесс переваривания пищи, а нам это не нужно», — объясняет Анна Цуканова.

• Консервы из птицы.

• Охлажденное филе курицы или индейки, рыба.

«Все эти продукты быстро размораживаются и так же быстро готовятся. Пожарьте их, потушите или приготовьте на пару. Запекать тоже можно, но это займет больше времени, поэтому готовить в духовке ужин лучше накануне», — говорит диетолог.

Читайте также

Некрахмалистые овощи свежие, в заморозке или квашеные

• Брокколи.

• Цветная капуста.

• Стручковая фасоль.

• Зеленый горошек.

• Кукуруза.

• Брюссельская капуста.

• Белокочанная или пекинская капуста.

• Шпинат.

• Листовой салат.

• Квашеная капуста.

• Перец.

• Морковь.

• Овощные смеси: мексиканская, итальянская, микс перцев, рататуй и др.

«Сделайте салат или просто съешьте отдельно перец, морковь и другие овощи. Некоторые люди просто жуют листики белокочанной или пекинской капусты — так тоже можно за неимением времени и желания что-то делать. Полезно съесть на ужин квашеную капусту — это отличный источник пищевых волокон и пробиотических бактерий, — говорит врач. — Но если покупаете готовую смесь замороженных овощей, всегда смотрите на состав. Там не должно быть картофеля и риса, так как обилие углеводов перед сном нам не нужно. Поэтому любимая многими гавайская смесь — не лучший вариант для позднего ужина».

Читайте также

Пять вариантов легкого ужина

1. Кальмар с брокколи. Замороженные кальмар и брокколи кинуть в кипящую воду на пару минут, посыпать солью и любимыми специями. Эти же продукты можно приготовить в пароварке. Только посыпайте солью и специями сразу, а не в конце готовки — так ваше блюдо будет более ароматным.

2. Салат с креветками. Замороженные креветки отварить до готовности и добавить в овощной салат.

3. Салат со скумбрией. Консервированную скумбрию смешать со свежими овощами.

4. Курица с овощами. Куриное филе обжарить в небольшом количестве топленого масла или масла гхи со специями для курицы. В это же время потушить на другой сковороде мексиканскую овощную смесь.

5. Омлет или запеканка с овощами. Замороженные овощи можно разморозить под струей горячей воды, дав жидкости стечь, либо не размораживать вовсе, а просто высыпать на сковородку. Экспериментируйте, смешивайте разные виды замороженных овощей. А потом залейте их яйцом и сделайте омлет или запеканку.

«Из небольшого количества продуктов можно сделать огромное множество различных блюд для ужина. Поэтому всегда советую иметь дома различные виды заначек на непредвиденные случаи, а также разнообразные специи, которые придадут привычным продуктам новые вкусы», — говорит диетолог.

-->