Ингредиенты:

• Свёкла -1 шт
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мускатный орех — 1/4 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Сырую свёклу чистим и нарезаем соломкой. Перекладываем в миску и добавляем 2 чайные ложки лимонного сока.
2. Одну луковицу нарезаем и обжариваем до прозрачного состояния на растительном масле.
3. Добавляем свёклу и тушим под закрытой крышкой 10 минут. Солим и сыпим  мускатный орех, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
4. Очередь чеснока и мелко нарезанных грецких орехов. 
5. Выключаем огонь и оставляем на несколько минут под закрытой крышкой. Перемешиваем и салат готов. Его можно сразу подавать на стол, но если он немного постоит, станет еще вкуснее.