Ингредиенты
Кефир 1% — 300 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи прессованные — 10 г
Масло растительное — 1 ч.л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 380 г
Начинка:
Картофель — 350 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Дополнительно (по желанию):
Яйцо куриное — для смазывания булочек
- 188 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- Б: 4.79
- Ж: 5.68
- У: 29.65
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы испечь ватрушки с картошкой на кефире.
Подогреть кефир со сливочным маслом.
Добавить сахар и дрожжи. Перемешать до растворения.
Добавить муку и соль.
Замесить тесто, в конце можно обмять с маслом, чтобы оно не липло к рукам и миске.
Накрыть тесто и убрать в тепло для подъема.
Пока подходит тесто, сделать начинку.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить.
Размять картофель в пюре, добавив масло и молоко.
Тесто разделить на кусочки, скатать шарики.
Выложить на противень с пергаментом.
В центре сделать углубление. Разложить начинку.
Прикрыть ватрушки полотенцем, а через 10 минут смазать яйцом.
Выпекать ватрушки с картошкой на кефире при температуре 180 градусов (у меня с конвекцией) до румяного состояния, примерно 18 минут.
Приятного аппетита.
