Шоколадно-имбирный кекс

Минимум затрат при максимально вкусном результате? Так можно охарактеризовать этот кекс с насыщенным вкусом шоколада и терпкой ноткой имбиря. Заваривайте свой любимый чай или варите какао с зефирками и зовите любимых и родных, чтобы разделить с ними самые приятные мгновения.

Количество порций:12 порций
Калорийность (100g):320 ккал

Как приготовить шоколадно-имбирный кекс

Ингредиенты:

Вода – 230 мл горячая
Какао-порошок – 25 г
Сахар – 200 г
Сода – 1 ч.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Масло растительное – 175 мл
Яйцо – 4 шт.
Мука – 240 г
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Имбирь – 0.5 ч.л. молотый
Сметана – 60 мл 10-15% жирности

Приготовление: Шаг 1

Приготовить шоколадный сироп для шоколадно-имбирного кекса. Для этого в большом сотейнике или кастрюле соединить какао, сахар, соду и соль. Перемешать венчиком и влить горячую воду. снова перемешать и поставить на огонь.

Непрерывно помешивая, довести содержимое сотейника до кипения и, снизив нагрев до минимального, варить до насыщенного шоколадного цвета, 7-8 минут.

Важно! Смесь необходимо постоянно помешивать венчиком или деревянной ложкой, в противном случае она сильно вспенится и выльется из сотейника.
Остудить шоколадный сироп до комнатной температуры.
Шаг 2

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
В остывший сироп добавить растительное масло и перемешать при помощи венчика до получения однородной массы. Ввести по одному в шоколадно-масляную смесь яйца, после каждого тщательно перемешивая.
Шаг 3

В отдельную миску просеять муку с добавлением разрыхлителя и молотого имбиря (при желании количество имбиря можно увеличить вдвое или добавить к нему другие молотые специи). Постепенно всыпать муку в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шаг 4

Добавить в тесто сметану и снова перемешать.
Шаг 5

Форму для кекса размером 26 на 10 см тщательно смазать сливочным маслом и вылить в нее шоколадное тесто. Выпекать в середине духовки 30-35 минут.
Шаг 6

Шоколадно-имбирный кекс готов. При желании посыпать его какао-порошком или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Можно приготовить шоколадно-имбирный кекс в круглой разъемной форме, остудить, разрезать на коржи (количество зависит от диаметра и высоты формы) и прослоить любимым кремом и украсить шоколадным ганашом. Получится идеальный вариант праздничного торта для семейного праздника!