Бутерброды с красной икрой — популярное блюдо на новогоднем столе. Но несмотря на стоимость деликатеса, в нем тоже могут поджидать покупателя неприятные сюрпризы.
Накануне Нового года Роскачество исследовало 24 марки красной икры, которая продается на развес и уже в фасованном виде. Из приятного: в икре не нашли запрещенных консервантов, не заявленных на маркировке красителей и недовеса. Зато, согласно результатам проверки Роскачества, обнаружили нечто не менее неприятное.
Не прошли проверку
Так, в 8 образцах магазинной красной икры выявили бактерии группы кишечной палочки. Они оказались в продукции следующих торговых марок:
-
«Камчатское море»,
-
«Меридиан»,
-
«Восточный берег»,
-
«Сахалин рыба»,
-
«Royal Black»,
-
«Московский рыбокомбинат»,
-
«Форвард-С»,
-
«Лента».
В продукции 6 торговых марок нашли превышения по КМАФАнМ — это показатель микробиологической чистоты продукта. Нарушения были в икре:
-
«Корсаков»,
-
«Лента»,
-
«Красное Золото»,
-
«Форвард-С»,
-
«Авача»,
-
Икра на развес, приобретенная на Даниловском рынке в Москве.
Еще один экземпляр отличился. По словам специалистов Роскачества, в икре ТМ «Киржачский консервный завод» была обнаружена смесь натуральной икры с имитированной. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, но сам производитель сообщил Роскачеству, что икра горбуши занимает 60%, а имитированная 40%. Что такое имитированная икра, читайте ЗДЕСЬ.
Качественный продукт
Об этом лайфхаке недавно рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Если вы купили баночку икры и не уверены, что она настоящая, есть простой способ проверки в домашних условиях. Налейте в кружку горячую воду и поместите немного икринок. Натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная — растворится, окрасив воду.
Есть также визуальные признаки, которые помогут отличить искусственную икру от настоящей.
-
натуральные икринки довольно хрупкие, они могут лопнуть при малейшем давлении. А вот оболочка искусственного продукта жестче, такую икру тяжело раздавить.
-
в натуральных икринках можно рассмотреть ядро, а вот искусственные будут однородными.
