Один из простых, но при этом незаменимых предметов на любой кухне — разделочная доска. Она нужна, чтобы не повредить покрытие мебели, не запачкать столешницу и быстрее справиться с приготовлением пищи. Поэтому правильно подобранные доски на кухне важны не меньше, чем набор ножей, сковородок или кастрюль.

Качественные и удобные разделочные доски сделают процесс приготовления пищи быстрым и полезным для здоровья. А вот неправильный выбор или уход за изделием могут навредить нам. Почему? «Доктор Питер» разбирался с экспертами.

Аллергология-иммунология, патофизиология, педиатрия

Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог

При выборе правильной разделочной доски каждый руководствуется своими критериями. Эксперты собрали самые важные качества этого изделия, чтобы оно было безопасным и удобным. К ним относятся:

• оптимальный размер, чтобы было удобно выполнять любые действия;

• многофункциональность (можно использовать как поднос, крышку, подставку для горячего);

• небольшой вес;

• Устойчивость к влаге и температурам, растрескиванию и деформации;

• покрытие, которое не тупит ножи;

• нескользящая поверхность;

• отсутствие неприятных запахов, токсичных соединений в составе, невпитывающая поверхность для запаха и красителей из пищи;

• простота в уходе, возможность антибактериальной обработки, мойки в посудомоечной машине;

• долговечность и доступная цена.

Далеко не все доски, которые продаются в магазинах, соответствуют всем этим критериям. Перед покупкой стоит определиться, что нужно именно вам. Но любая доска прежде всего должна быть безопасной.

Читайте также

Какой материал лучше

Михаил Лебедев

Медицина

Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора

Не создавайте себе проблемы

«Поэтому, чтобы не навредить здоровью, на кухне должны быть разные разделочные доски: одна для разделки мяса и рыбы, другая — для хлеба, а третья — для овощей, — объясняет эксперт. – Но даже при раздельном использовании доски необходимо обрабатывать антисептическими растворами, например перекисью водорода. Это несложно, перекись не имеет запаха — достаточно просто протереть доску и быть спокойным за свое здоровье».

Советы хозяйкам