5 МИНУТ
АВТОР РЕЦЕПТА
АВТОР: АЛЕКСЕЙ ЗИМИНПЕРЕЙДИТЕ В ПРОФИЛЬ
Куриное яйцо
3 штуки
Помидоры черри
4 штуки
Сливочное масло
20 г
Сыр моцарелла
50 г
Зеленый базилик
20 г
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1 Яйца смешать с солью и перцем.
2. В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
3. На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.
