Ингредиенты
Масло сливочное — 70 г (+5 г для смазывания формы)
Сахарная пудра — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.
Миндаль молотый — 40 г
Мука пшеничная — 40 г
Молоко — 15 мл
Разрыхлитель — 2 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
- 415 кКал
- 55 мин.
- Б: 8.48
- Ж: 29.85
- У: 29.48
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите по списку все продукты для приготовления миндального кекса.
Масло сливочное, яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Вместо сахарной пудры можно добавить сахар.
В чаше взбейте масло с сахарной пудрой до пышной воздушной массы.
По одному добавьте яйца и молоко. Продолжайте взбивать все ингредиенты еще 1 минуту.
Миндаль заранее я почистила и порубила, его можно заменить на миндальную муку. В чашу просейте муку, добавьте разрыхлитель и измельченный миндаль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. У вас должно получиться пышное, нежное тесто.
Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом.
Выложите в нее тесто и слегка постучите формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
Присыпьте кекс миндальными лепестками и отправьте в духовку.
Запекайте кекс 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Верх кекса, а точнее миндальные лепестки, может сильно подрумяниться. Чтобы избежать этого, через 15 минут можете накрыть кекс фольгой на 20 минут, а затем снять и слегка подрумянить.
Достаньте кекс из формы и полностью его остудите на решетке.
При подаче миндальный кекс можно присыпать сахарной пудрой. Удачи!
