Научилась готовить домашние творожные сырки. Десерт к чаю, который дешевле приготовить дома, чем купить в магазине и времени на приготовление уйдёт не много.
Ингредиенты:
400 г творога
60-70 г сахарной пудры
50 г растопленного сливочного масла
Шоколад 160 г
Кокосовое или сливочное масло 20 г
Самое главное здесь-творог. Он должен быть самым вкусным, потому, что это — основа десерта.
У меня 2 брикета творога по 200 г, отправляю его в удобную миску.
По вкусу добавляем сахарную пудру, мне хватает 60-70 г, но это зависит от того насколько кислый будет творог.
Сразу же добавляю растопленное сливочное масло.
Теперь надо при помощи блендера превратить творог в гладкую, творожную массу. Обязательно попробуйте на вкус, чтобы сахара было достаточно. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар, у меня без него.
Творожную массу перекладываем в кондитерский мешок ( можно взять обычный пакет), срезаем угол и отсаживаем на доску, покрытую пищевой плёнкой или пакетом.
Размер заготовок на ваше усмотрение.
Если есть какие-то неровности, поправьте всё чайной ложкой. Убираем заготовки в морозильную камеру на 30 минут.
Далее, нам надо растопить шоколад, у меня 80 г тёмного и 80 г молочного, так же я добавляю 20 г кокосового масла, с ним глазурь получается хрустящая.
Можно заменить растительным маслом, тогда глазурь будет мягкая.
Охлаждённый сырок отправляем в шоколад.
Даём излишкам стечь.
Выкладываем заготовки на тарелку с пергаментной бумагой, её использовать обязательно. Если выкладывать готовые заготовки прямо на тарелку (без бумаги), есть вероятность того, что донышко сырка останется на тарелке.
Убираем в холодильник до полного застывания шоколада.
Это очень вкусно. Вкуснее магазинных.
