Новое исследование швейцарских ученых, основанное на анализе искусственного интеллекта, показало, что для здоровья кишечника важна не только качественная еда, но и регулярность её потребления. Учёные установили, что эпизодическое употребление овощей и фруктов не компенсирует их отсутствие в рационе в остальное время.
🔥 Срочная новость:
Внезапный интерес к салату после недели фастфуда может оказаться бесполезным жестом для кишечника. К такому выводу пришли исследователи из Швейцарской высшей технической школы Лозанны (EPFL), применившие искусственный интеллект и машинное обучение для изучения взаимосвязи между питанием и микробиомом. Их работа впервые научно демонстрирует, что регулярность здорового питания играет не менее важную роль, чем его общее качество.
«Это исследование ясно показывает, что вы не можете объедаться овощами в один день, а затем питаться нездоровой пищей в течение оставшейся недели», — констатирует руководитель лаборатории цифровой эпидемиологии Марсель Салате.
По его словам, нерегулярное потребление полезных продуктов фактически сводит на нет многие их положительные эффекты на микрофлору кишечника.
⚡
Открытие стало возможным благодаря уникальной методологии. Исследователи проанализировали данные около тысячи участников, используя разработанное ими же приложение на базе ИИ. Оно позволяло пользователям в режиме реального времени регистрировать свой рацион, просто фотографируя еду или сканируя штрих-коды продуктов. Алгоритмы затем анализировали пищевую ценность каждого блюда, а полученные данные проверялись экспертами-диетологами. Такой подход позволил преодолеть ключевую проблему классической диетологии — неточность самоотчетов.
«Исторически исследования в области питания основывались на опросах, которые люди часто заполняют неточно, — объясняет ведущий автор исследования Рохан Сингх. — Теперь ИИ позволяет осуществлять сбор данных о питании в больших масштабах и с невиданной ранее детализацией».
Вторым революционным открытием стала продемонстрированная двусторонняя предсказательная связь между рационом человека и составом его микробиома. Учёные установили, что, анализируя всего один образец кала, можно с точностью до 85 процентов предсказать, чем питается человек. И наоборот — зная рацион, можно с той же точностью спрогнозировать состав кишечной микробиоты.
«Для наших коллег из Калифорнийского университета в Сан-Диего, которые являются ведущими мировыми экспертами в исследованиях микробиома, это было особенно захватывающе, — делится Салате. — Получить такие данные из образца кала относительно легко, но понять чей-то рацион традиционными методами невероятно сложно».
Эти результаты бросают вызов современным диетическим рекомендациям, которые чаще фокусируются на типах и количествах пищи, а не на регулярности её потребления. Салате считает, что пришло время пересмотреть эти подходы и подчеркнуть важность систематического, а не эпизодического здорового питания. Особую актуальность это приобретает в контексте желудочно-кишечных расстройств, связанных с образом жизни, которые развиваются постепенно, и где питание является одним из ключевых факторов.
«Существует убедительная гипотеза, что некоторые эмульгаторы действительно могут негативно влиять на вашу микробиоту, и у нас есть первые признаки, подтверждающие это», — отмечает Салате.
Учёный также выражает удовлетворение тем, что созданная ими платформа теперь открывает возможности для масштабных исследований в области питания по всему миру, сочетая удобство для пользователей с научной строгостью получаемых данных.
Подпишитесь, поставьте лайк) Мы будем Вам очень признательны.
