Ингредиенты
Вода — 130 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Мука пшеничная — 150 г
Тесто:
Вода — 100 мл
Соль — 5 г
Сахар — 35 г
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная — 260 г (+-)
Дополнительно:
Мак — 2-3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 0,5 шт.
- 253 кКал
- 2 ч. 30 мин.
- Б: 6.45
- Ж: 5.6
- У: 44.75
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Батон-плетенку с маком начинаем готовить с опары.
В тёплой воде развести дрожжи.
Добавить муку.
Хорошенько перемешать.
Накрыть опару и оставить на 2-3 часа или пока она не поднимется и не начнет пузыриться.
Когда опара подойдет, замешиваем тесто.
В тёплой воде развести сахар и соль.
Перелить в опару и постепенно ввести муку.
В процессе замешивания добавить мягкое масло.
На выходе должен получиться мягкий колобок теста.
Желательно помять тесто руками пару минут.
Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.
Разделить тесто на три равных части.
Каждый кусок теста раскатать в прямоугольный пласт.
Закрутить в жгут.
Покатать жгут по столу, немного растягивая.
Должно получиться три жгута одинакового размера.
Переплести жгуты в виде косички.
Края подвернуть.
Переложить плетенку на противень с бумагой для выпечки или ковриком.
Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
Смазать взбитым с сахаром яйцом, посыпать маком.
Плетенку поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать до румяного состояния.
У меня ушло 12 минут.
Батон-плетенка с маком готов.
Приятного аппетита.
