Агентство по безопасности питания Испании (AESAN) изменило руководство по потреблению рыбы. Беременным и детям рекомендовали исключить из рациона голубого тунца, акулу и рыбу-меч — в них много ртути.
Агентство по безопасности питания Испании (AESAN) представило обновленное версию руководства по потреблению рыбы. Предполагается, что новые рекомендации помогут уменьшить риск отравления ртутью, которому особенно подвержены беременные и дети. Дело в том, что ртуть может плохо влиять на мозг и нервную систему ребёнка даже во время внутриутробного развития. Причём неврологические заболевания, спровоцированные отравлением ртутью, могут проявляться спустя долгое время.
Так, испанские врачи рекомендовали отказаться детям до десяти лет и беременным от употребления голубого тунца, акулы и рыбы-меч. Именно в этих видах содержится самое большое количество ртути.
Остальным можно есть эту рыбу, но немного. Взрослым врачи рекомендуют употреблять до четырех порций рыбы в неделю, стараясь чередовать белую и красную рыбу. Детям в возрасте от 10 до 14 лет советует есть не больше 120 граммов этой рыбы в месяц.
По словам специалистов, меньше всего ртути содержится в селедке, треске, скумбрии, морском окуне, камбале, лососе и форели, пишет издание La Vanguardia.
