Следите за жирами и еще 10 советов для здорового питания в пост

С 3 марта у православных христиан начался Великий пост. У поста есть свое религиозное значение и правила, которые для верующего человека очень важны.

Однако, чтобы сохранить здоровье, необходимо правильно, с точки зрения диетологов, составить свое постное меню. Эти же советы помогут и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения по другим причинам на постоянной основе.

Альбина Комиссарова

Диетология, эндокринология

Эндокринолог, диетолог

Правила поста

Эксперт перечислила несколько важных правил для тех, кто хочет держать пост и отлично себя чувствовать.

Главное условия для здорового меню — разнообразие. Чем больше вы будете есть различных круп, овощей, фруктов и других продуктов, тем больше питательных веществ получит ваш организм.
Ваш постный рацион должен включать в себя пять необходимых групп продуктов: зерновые (крупы, хлеб, лепешки, мюсли), белковые (бобовые, соевые, рыба в отдельные дни), овощи, фрукты, растительные масла.
Есть мнение, что во время поста нужно аккуратно считать углеводы. Однако на самом деле внимательнее нужно быть с жирами. Авокадо, орехи, хумус полезны, но в меру.
Чтобы снизить стресс от перехода на постное меню, можно пробовать вегетарианские варианты привычных блюд: котлеты из сои, вегетарианский борщ, постную выпечку.
Разнообразить вкус меню можно с помощью специй и экспериментов с текстурой блюд.

Комиссарова подчеркивает: за 40 дней поста с вашим организмом не произойдет ничего криминального, даже если рацион будет далек от идеала. Но по возможности все же надо питаться сбалансированно и разнообразно.

Советы от Роспотребнадзора

Эксперты Роспотребнадзора дали еще несколько важных советов для тех, кто хочет держать пост:

Следите за количеством белков в рационе. Налегайте на бобы, тофу и гречку.
В дни, когда разрешено есть рыбу, съедайте по 300-350 г любой рыбы по вкусу.
Не перебарщивайте с быстрыми углеводами. Не ешьте слишком много сахара, сладостей, сухофруктов. Лучше обратить внимание на медленные углеводы и овощи.
На время поста лучше отказаться от кофе и крепкого чая. Эти напитки можно заменить на морсы, компоты и травяные чаи.
Не забывайте пить достаточно чистой воды.
Ешьте фрукты и овощи каждый день, чтобы получать достаточно клетчатки.