Захотелось вспомнить тот самый вкус школьных котлет … Несмотря на то, что мяса в таких котлетах было не особо много, большинство школьников съедали их до последней крошки. Почему так? Возможно, для ребят младших классов, которые как раз не любят мясо — это было самое то, а для ребят постарше — это было что-то по типу сухариков с мясным вкусом)) Школьные котлеты отличались от покупных общепитовских тем, что в их составе вместо белого хлеба использовался ржаной черный. Жарились они не только на жиру, а ещё и на нерафинированном подсолнечном масле, но я его не советую … Фарш используйте говяжий или свинино-говяжий в соотношении по вкусу. Попробуйте! Школьные котлеты, приготовленные дома, очень вкусны.

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 г
Черный хлеб — 0,5 буханки (350 г)
Вода или молоко — около 0,5 стакана
Лук — 1-2 головки
Чеснок — 1-2 зубчика по желанию
Масло — для жарки
Соль, молоты перец — по вкусу

207 кКал
40 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте ингредиенты для мясных котлет с чёрным хлебом. См. фото.

 
С ломтей ржаного хлеба срежьте корки. Мякиш замочите в воде или молоке, а корочки подсушите.

 
Разбухший мякиш раскрошите.

 
Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок.

 
Тщательно вымесите массу до липкости.

 
Подсушенные хлебные корки измельчите для панировки.

 
Сформируйте котлеты желаемого размера и формы.

 
Запанируйте котлеты в хлебной крошке.

 
Полуфабрикаты котлет можно сразу готовить или заморозить на потом.

 
В зависимости от одновременного количества приготовления котлет либо пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

 
Либо обжарьте и затем запеките на смазанном противне в духовке (при 200 градусах до прозрачного сока, время зависит от свойств духовки и толщины котлет).

 
Котлеты как в школьной столовой готовы.

 
Подавайте котлеты «Школьные» с гарнирами и соусами по вкусу. Приятного аппетита!

©


Вам также может быть интересно:


Сохранить и поделиться: