Эти детсадовские кексы получаются золотистыми красавцами! На вкус — просто, сливочно и ароматно. Уверена, кекс «Детский» как в детском саду придется по душе и детям, и взрослым.
- Общ.актив. время готовки:45 минут15 минут
- Количество порций:11 порций
- Калорийность (100g):379 ккал
Как приготовить Кекс «Детский» как в детском саду
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 220 г
- Масло сливочное – 165 г
- Меланж – 122 г
- Сахар – 150 г
- Морковь – 85 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Сода – 1 щепотка (-и)
- Ванильная эссенция – по вкусу
- Изюм – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Рецептура кекса «Детский» на 100 граммов:
-
Шаг 2
Технология приготовления кекса «Детский».
-
Шаг 3
Расскажу, какие изменения внесла я в рецептуру кекса «Детский», адаптирую его под себя. Во-первых, исключила изюм. Мои дети его не любят, посему просто его игнорировала. А во-вторых, если вы видите в таблице такое слово как меланж, и никак не можете понять, где он у меня на фото ингредиентов, то расскажу вам, что меланж — это обычные яйца, только без скорлупы, и уже с перемешанным желтком-белком. То есть 122 грамма меланжа — это 2 яйца, весом по 67-69 граммов каждое. И я взяла чуть меньше сахара, примерно на 20 граммов.
-
Шаг 4
Сливочное масло для кексов должно быть размягченным, чтобы хорошо взбиваться. Обратите внимание: не расплавленным, а мягким!
Блендером в миске взбить масло, предварительно добавив к нему весь сахар. Это займет около десяти минут. Сахар лучше брать мелкий.
-
Шаг 5
Очистить морковь и потереть на терке «ежик» — той, которая самая мелкая.
К взбитому маслу добавить щепотку соли, щепотку соды, пару капель ванильной эссенции, морковь и 2 яйца.
Не бойтесь в сладкой выпечке моркови! Она придает не только красивый оттенок, но и легкость, и полезность.
-
Шаг 6
Все взбивать еще минуту, а затем добавить муку (и, если используете, изюм). Хорошенько размешать.
Размешивать недолго, до момента, когда не будет видно чистой муки.
-
Шаг 7
У меня классические круглые формы для выпечки кексов.
Наполнить формочки тестом с учетом того, что кексы немного поднимутся.
-
Шаг 8
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кексы около 25 минут. Затем проверить на сухую палочку: если палочка вышла без прилипших крапинок теста, то все готово.Дать постоять кексам минут 10 и выбрать из формочек.
Остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития с кексом «Детский» как в детском саду!
