Как хранить продукты, чтобы они не портились: 7 способов, которые помогут сэкономить

Подгнившие овощи, забродившие супы, заплесневевшие сыры, протухшие колбасы, просроченные консервы, крупы с жучками — все это зря истраченные деньги. Выбрасывать испортившиеся продукты — боль для многих домохозяек. Обычно это происходит потому, что люди закупаются впрок, но хранят еду неправильно.

Попробуем вместе с экспертом, патофизиологом Еленой Парецкой пересмотреть подходы к хранению и экономии.

Аллергология-иммунология, патофизиология, педиатрия

Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог

Два этих постулата могут помочь вам покупать только те продукты, что вам действительно нужны, ходить по магазинам с выгодой и по максимуму использовать стратегические запасы, что есть практически в любом доме. В итоге можно хорошо экономить, позволяя себе более дорогие и более качественные продукты.

Итак, первое. Составьте меню на 7 дней вперед, продумайте, какие продукты нужны для всех блюд, закусок и десертов, потом на основании этого планируйте покупку продуктов. Это снизит риск сверхрасходов и порчи купленной еды.

Но не менее важными, чем покупки, будут и правила хранения продуктов.

1. В холодильник — не все

2. Свобода в морозилке

-->

Нельзя забивать морозильную камеру под завязку и укладывать продукты вплотную друг к другу. Это нужно для того, чтобы продукты не обменивались запахами, дольше могли сохранить свою свежесть и между ними оставалось пространство, где будет циркулировать морозный воздух. Кроме того, в забитой до отказа морозилке обычно забываются те продукты, что засунуты в дальние углы и к задней стенке. Они обычно хранятся дольше, чем положено по сроку, и есть их потом опасно.

3. Правильная расстановка по полкам

Если правильно упаковывать продукты или уже готовые блюда, им можно продлить свежесть либо, наоборот, сократить срок их годности. Самый вредный из способов хранения — это полиэтиленовые пакетики или пленка. Под ней очень быстро начинает образовываться конденсат, поэтому овощи начинают загнивать, сыр покрывается плесенью, а на мясных продуктах образуется слизистая пленка.

Пленка из полиэтилена может подойти только для того, чтобы на время закрыть емкости с готовыми блюдами, которые вы запланировали съесть в следующий прием пищи.

Овощи можно хранить без пакетов, рассыпав в деревянном или пластиковом ящичке, предварительно положив на его дно специальный коврик (антибактериальный).
Зелень нужно ставить в емкость с водой как букет.
Колбасы или сыры хранят, завернув в пергаментную бумагу, рыбу или мясо — в фольге.
Готовые блюда или консервы, которые вы вскрыли, храните в контейнерах из стекла.
Молоко перелейте в стеклянные банки или бутылки.

5. Товарное соседство

Важно вовремя помещать купленные продукты в холодильник, особенно скоропортящиеся, чтобы можно было продлить им срок годности. Если же речь идет не о холодных, а о горячих продуктах, их сначала нужно остудить до комнатной температуры и только потом ставить в холодильник — это предупреждает повышение температуры и влажности в камерах.