Голубцы в томатно-сметанном соусе (в духовке)

Вкусные, сочные и аппетитные голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке, отлично подходят на обед или ужин, на каждый день.

Ингредиенты

Для фарша:

Фарш свино-говяжий — 600 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Рис — 100 г

Зелень — 0,5 пучка

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Зира — 1 ч. л.

Перец, соль — по вкусу.

Для соуса:

Сметана — 250 г

Кетчуп — 4 ст. л.

Помидоры в собственном соку — 0,5 банки

Соль, перец — по вкусу.

Дополнительно:

Листья капустные — 6-8 шт. (в зависимости от размера)

Лавровый лист — 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

227 кКал
1 ч.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Рецептов голубцов столько, сколько хозяек! Это блюдо как борщ — у каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу предложить вам вот такой рецепт голубцов с мясом, приготовленных в духовке. Количество риса указала в уже отваренном виде.

Для приготовления голубцов в томатно-сметанном соусе, в духовке, нам понадобятся: фарш (у меня домашний, свино-говяжий), соль, перец, лук, чеснок, кориандр молотый, сметана, кетчуп, помидоры в собственном соку, подсолнечное масло, зелень (у меня петрушка), рис, морковь, зира, лавровый лист.

Фото 1

У меня рис был уже отварен. Если у вас нет, то варите рис до полуготовности. С риса слейте воду, промойте, добавьте в фарш. Туда же — нарезанные мелко лук, чеснок и зелень, морковь, натертую на терку, перец, соль, молотый кориандр, зиру.

Ингредиенты для начинки на голубцы в духовке

Фото 2

Вымесите фарш.

Фото 3

Приготовим соус для голубцов. Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на терку. Все обжарим на подсолнечном масле.

Фото 4

В миске смешаем сметану, кетчуп, помидоры в собственном соку.

Фото 5

Выливаем смесь в обжаренные овощи, добавим чуть воды. Сколько добавить воды — решать вам. От этого зависит густота соуса. Перемешиваем и чуть прогреем. Солим, перчим.