Более высокое потребление некоторых продуктов связано с более высокой заболеваемостью раком, но в последнее время исследователи стремятся углубить свое понимание обратной связи между едой и раком. Появился ряд доказательств того, что изюм может быть ключом к предотвращению смертельной болезни.

Несколько исследований подтвердили, что «значительное снижение» риска рака связано с потреблением изюма. Результаты показали более низкий риск колоректального рака, рака простаты или смертности от рака поджелудочной железы на 24%, 49% и 65% соответственно, что было связано с приемом от трех до пяти порций сухофруктов в неделю.

Согласно журналу Advances in Nutrition, ассоциации были столь же хороши, а в некоторых случаях сильнее, чем те, которые наблюдались для сырых фруктов.
В журнале говорится:

Далее исследователи подчеркнули, что сухофрукты «составляют относительно небольшую, но значительную часть рациона человека», и их следует признать за их защитное действие от рака».

Поскольку изюм богат антиоксидантными соединениями, он может защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов — двух основных факторов, вызывающих болезнь.

Основываясь на рассмотренных исследованиях, не было доказательств защитного эффекта от рака легких или риска рака груди. Исследование, проведенное в Греции, показало, что изюм и чернослив значительно снижают риск рака.