Красное мясо

Красное мясо вредно для нашего здоровья, как показало исследование. Употребление свинины или говядины дважды в неделю увеличивает риск болезней сердца на 7%.

Если в вашем рационе присутствует красное или переработанное мясо хотя бы два раза в неделю, то риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти по любым причинам вырастает, как показало исследование с участием 30 000 человек. Опасность болезней сердца при двух порциях красного мяса в неделю возрастает на 7%. Только рыба в ходе этого исследования была признана абсолютно безопасной, но именно она-то почти полностью отсутствует в рационе большинства людей.

Данное исследование появилось на фоне неоднозначного отчёта учёных в прошлом году, где говорилось о слабой связи между мясом и болезнями сердца. Впервые наука усомнилась в способности мясных продуктов негативно влиять на сердечно-сосудистую систему. И вот теперь ученые из Northwestern University в Чикаго заявили, что даже небольшие изменения в рационе человека укрепят его здоровья. Чем меньше мы съедаем красного и переработанного мяса вроде колбасы и сосисок, тем ниже риск болезней и смерти.

Переработанными называются мясные продукты, которые подверглись копчению, грилю, добавлению большого количества соли и других консервантов. Опубликованное журналом JAMA Internal Medicine исследование наблюдало за влиянием питания на здоровье мужчин и женщин со средним возрастом в 53 года. Одной порцией красного мяса считалось количество мясных продуктов в 115 г. 

©


Сохранить и поделиться: