Кофе оказывает благотворное воздействие на здоровье. Это подтверждается множеством исследований. Но, в случае с кофе, формула «чем больше – тем лучше» не работает. Максимальная безопасная суточная доза равна 4 чашкам кофе.
Некоторые люди злоупотребляют кофе, в результате чего лишаются полноценного сна. Безопасной и полезной альтернативой кофе является какао.
Какао (без сахара) улучшает активность клеток головного мозга и мозговое кровообращение, что является важным требованием для нормальной психической функции и устойчивостью к развитию деменции.
Сахар не улучшает, а ухудшает память и когнитивные функции головного мозга. Употребление сахара приводит к нарушениям в гиппокампе (участке головного мозга), ответственном за работу памяти. Подробности – в статье «Как влияет нездоровая пища на нашу память».
Недавнее клиническое исследование продемонстрировало преимущества какао для мозговой функции у людей. Нейрональная активность связана с доставкой кислорода и глюкозы. (Не путать потребление сахара с глюкозой крови, уровень которой зависит не только от употребления сахара, но от любой другой пищи).
Увеличение метаболической потребности приводит к увеличению кровотока. Тесная функциональная и пространственная связь между нейрональной активностью и мозговым кровотоком была названа нейроваскулярным соединением или нейроваскулярной связью (НВС).
Таким образом, благотворный эффект возникает, когда мельчайшие кровеносные сосуды расширяются, чтобы доставить больше крови к областям мозга, где требуется повышенная активность.
Исследование доказывает, что потребление какао приводит к более высокой НВС, а люди с высокой НВС имеют лучшую когнитивную функцию и большую структурную целостность белого вещества головного мозга.
В другое исследование были включены молодые люди (средний возраст 33 года), которым случайным образом назначали приём какао, либо плацебо. По сравнению с плацебо, какао значительно сократило время реакции и повысило бдительность в тесте, который требовал сосредоточенности, внимания и концентрации.
По существу, полученные результаты свидетельствуют о том, что какао отвечает за концентрацию внимания и улучшает настроение.
Исследование проверило различные аспекты усиленного функционирования мозга, такие как время реакции, быстрая обработка визуальной информации и энергетическое возбуждение, и обнаружило, что все они были улучшены после употребления какао.
Какао приводит к почти немедленному улучшению когнитивных функций, когда нам нужно обратить внимание и сосредоточиться. Всё это является свидетельством улучшения рабочей памяти.
Рабочая память – это, способность держать в уме различную информацию, необходимую для осуществления сиюминутного мышления, анализа и принятия решения как реагировать в данной ситуации.
Например, водитель, подъезжающий к перекрёстку, помещает в рабочую память сигналы светофора, автомобили справа, слева спереди и сзади, пешеходов, дорожные знаки, дорожные условия, показания спидометра и множество других фактов, а затем упорядоченно объединяет их, что приводит к кажущейся автоматической реакции на нажатие педали тормоза, продолжения сканирования движения, взгляда в зеркало заднего вида и другие умственные и моторные задачи, необходимые для приведения автомобиля к безопасной остановки перед перекрёстком.
Потеря рабочей памяти ослабляет нашу способность безопасно и эффективно действовать в постоянно меняющемся мире и способствует путанице, дезориентации и неопределённости, которые всё больше проявляются с возрастом.
Сильное НВС предполагает, что кровоток увеличивается в тех областях мозга, которые особенно нуждаются в кислороде и питательных веществах.
Известно, что у лиц с нарушением нейроваскулярной связи более вероятно когнитивное снижение, что и происходит во время старения мозга.
Таким образом, какао наиболее полезно для пожилых, т. к. любая терапия, которая может восстановить нормальную нейроваскулярную связь, замедляет наступление или прогрессирование снижения когнитивных функций.
Для тех, кто ищет альтернативу кофе, или хочет сократить потребление кофеина, какао может стать хорошей альтернативой, обеспечить ясность мышления, улучшить внимание и поднять настроение.
: «Какао как альтернатива кофе»
