Проверяя свои запасы тыквы, я пришла к тому, что надо срочно приготовить что-нибудь из тыквы. Друзья подсказали — американский пирог.

Пирог

Ингредиенты

для теста:

  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 130 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Сахар — 50 г
  • Яйцо куриное — 2 желтка
  • Соль — щепотка
  • Вода — 2 ст. ложки

для начинки:

  • Тыквенное пюре — 450 г
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Корица молотая — щепотка
  • Имбирь молотый — щепотка
  • Мускатный орех — щепотка
  • Гвоздика молотая — 1/2 щепотки
  • Ванильный сахар — 2 ч. ложки
  • Соль — щепотка
  • Мед немного

для украшения:

  • Семечки тыквы
  • Ягоды клюквы

Приготовление

Пюре я готовила так — тыкву разрезала, удалила семена, очистила от кожуры. Противень застелила пергаментной бумагой, слегка смазала растительным маслом. Выложила порезанную тыкву, слегка посолила и сбрызнула медом. Поставила в духовку при 180°С на 25 минут.

Блендером сделала пюре из печеной тыквы.

Готовлю тесто — в муку добавляю два желтка, сливочное масло, сахар и немного воды. Замешиваю тесто в колобок, заворачиваю в пленку, и убираю в холод на 40 минут.

Готовлю начинку — в тыквенное пюре выливаю банку сгущенного молока, перемешиваю венчиком. Добавляю два яйца, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешиваю все до однородной массы.

Тесто достаю из холодильника и раскатываю его немного больше размера формы для выпечки. Форму застилаю пергаментной бумагой, укладываю тесто. Половником выливаю на тесто начинку. Отправляю форму в разогретую духовку до 190°С, и выпекаем минут 40. Пирог остудить и убрать в холодильник на ночь — тогда он будет хорошо резаться.

Пирог

Пирог получается очень нежный. Специи придают пирогу изумительный вкус!

Американский тыквенный пирог не будет американским тыквенным пирогом без корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.

Украсить пирог можно по разному — я использовала клюкву и тыквенные семечки.

Пирог

Я просмотрела много рецептов американского пирога и выбрала для себя — лучшее!

Екимкина Надежда, Москва, 7dach.ru

©


Сохранить и поделиться:



Смотрите также