Белок – это основа стройной и спортивной фигуры, фундамент молодости, привлекательности и красоты. Именно потребление белка способствует набору мышечной массы и повышению выносливости. Такие знакомые нам белки, как коллаген и эластин, отвечают за состояние кожи.
Именно они обеспечивают ее эластичность, предотвращают сухость, увядание и обвисание.
Белок помогает организму нормально функционировать. С чем сравнить его важность и значимость?
Если углеводы – это топливо, то белок – это наиважнейший структурный элемент, основной стройматериал организма. Он очень важен для клеток тела, помогает росту волос, формирует кожу и ногти, сухожилия и хрящи. Белки составляют около 20% от общей массы тела человека: 40-50% из них приходится на мышцы, 20% – на кости и хрящи, 16% – на кровь, 10%-15% – на кожу.
Ученые констатируют: в норме содержание белка в крови взрослого человека должно составлять от 65 до 85 г. Чтобы поддерживать правильный баланс, необходимо ежедневное потребление белка от 50 до 60 г для взрослых с массой тела от 65 до 85 кг. Эти макромолекулы, состоящие из цепочек аминокислот, вместе с витаминами, углеводами, липидами, микроэлементами, минералами и водой, являются частью здоровой диеты.
Известно, что дефицит белка может иметь серьезные последствия для здоровья. При недостатке этого вещества организм подает нам знаки, которые должны насторожить каждого. Прислушайтесь к ним.
Шесть признаков недостатка белка в организме:
1. Тяга к соленой и сладкой пище
Белок помогает замедлить выброс сахара в кровь и позволяет сбалансировать уровень сахара в крови. Если потребление белка слишком мало, сахар высвобождаются слишком быстро, что приводит к резкому скачку инсулина. Последний отвечает за падение энергии и тягу к сладкому и/или соленому.
2. Слабые мышцы и суставы
Мышечным тканям и клеткам белки необходимы для правильного обновления. Но столкнувшись с дефицитом белка, организму сложно обеспечить эту функцию. В результате человек чувствует боль или слабость в мышцах и суставах.
3. Потеря волос
Как уже говорилось, белок необходим для роста ногтей и волос. Отсутствие блеска, ломкость, трещинки и прожилки на ногтях – индикаторы недостатка белка. Организм не может эффективно регенерировать клетки, чтобы заменить мертвые. Именно поэтому так важно насыщать организм белком постоянно.
4. Иммунная хрупкость
Простудное заболевание часто означает, что наша иммунная система не работает должным образом. Это тоже может быть связано с недостатком белка, потому что иммунные клетки, которые состоят из него, не восстанавливаются и не размножаются достаточно быстро, чтобы эффективно бороться с вирусами и инфекциями.
5. Проблемы с концентрацией внимания
Серотонин и дофамин – активаторы секреции гормона роста, состоящие из белков. Снижение внимания, промедление в действиях, неуверенность в себе, отсутствие энтузиазма – все это признаки низкого уровня дофамина и серотонина в мозге. Недостаток их может привести к расстройствам настроения, а также к проблемам с концентрацией внимания и снижению умственной активности.
6. Нарушения сна
Если в организме не хватает белка, производство гормонов нарушается, и это вызывает дисбаланс, влияющий на качество сна. То же самое происходит и с аминокислотами, такими как триптофан. Это один из предшественников серотонина, который способствует хорошему сну.
По мнению ученых, источником белка в рационе должны быть такие продукты, как говядина, индейка, курица, нежирная свинина, рыба, молочные продукты, яйца и бобовые. ами белка являются также коричневый рис, гречневая крупа, ростки сои и пшеницы, семена тыквы и подсолнечника, орехи, картофель и авокадо.
Чтобы узнать достаточно ли белка в организме, можно сдать биохимический анализ крови. А в дальнейшем, конечно же, важно не забывать о правильном питании.
